IL PROTAGONISMO DEL FOOD PACKAGING: TRA SICUREZZA, SOSTENIBILITÀ E MARKETING
Università Cattolica del Sacro Cuore
Via Bissolati, 74
26100 Cremona
Modalità di partecipazione
Il seminario discuterà il crescente ruolo-chiave che le confezioni stanno assumendo per le performance di vendita dei prodotti alimentari. Il packaging assume, infatti, un'importanza sempre più elevata per le aziende industriali e commerciali sia in termini di assicurazione di qualità e sicurezza degli alimenti, sia in termini di rispetto dei principi della sostenibilità ambientale (attraverso l'utilizzo di materiali eco-compatibili), sia in termini di funzionalità, informazione, visibilità e branding all'interno dei supermercati, grazie ad una manovra efficace delle leve del marketing della confezione.
Durante l'incontro verranno presentate le principali tendenze in atto e verrà messa in evidenza l'opportunità di gestire in modo più consapevole l'enorme potenziale del pack come fattore decisivo per soddisfare i bisogni e per conquistare le preferenze dei consumatori"
RELATORE
Professore Ordinario di Marketing presso l’Università Cattolica del Sacro Cuore, sede di Piacenza. Responsabile scientifico di numerosi progetti di ricerca e di formazione manageriale executive presso REM-Lab, Centro di Ricerche su Retailing e Trade Marketing della stessa Università.
È Professoressa di Scienze e Tecnologie Alimentare e Direttore del DiSTAS - Dipartimento di Scienze e Tecnologie Alimentari per una filiera agro-alimentare sostenibile presso l'Università Cattolica del Sacro Cuore. È docente di diverse discipline, tra cui "Processi e Impianti dell'Industria Alimentare" e "Packaging Alimentare". Le sue principali aree di competenza spaziano dalla trasformazione al confezionamento degli alimenti. Si occupa inoltre della caratterizzazione e ottimizzazione delle proprietà funzionali e della shelf-life degli alimenti. La Prof.ssa Spigno è autrice di 124 pubblicazioni.
IN COLLABORAZIONE CON
ALTA SCUOLA DI MANAGEMENT ED ECONOMIA AGRO-ALIMENTARE
UNIVERSITÀ CATTOLICA DEL SACRO CUORE
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