LA BUONA NUTRIZIONE
Via Matteotti, 23
46014 Castellucchio
Mantova
Modalità di partecipazione
Questo incontro esplorerà i pilastri della sana nutrizione, a partire da una analisi dei falsi miti su carboidrati, proteine e grassi. Verrà approfondito il valore della Dieta Mediterranea e come i bisogni nutrizionali individuali evolvono durante le diverse fasi della vita.
L'obiettivo è quello di offrire gli strumenti per rafforzare il pensiero critico in materia di alimentazione, che permettano di distinguere le informazioni corrette da quelle ingannevoli.
RELATORE
Ha costruito il proprio percorso tra ristoranti stellati, alberghi di lusso e laboratori di ricerca, maturando un’esperienza che unisce tecnica, creatività e didattica. Laureato in Scienze e Cultura della Gastronomia e in Scienze della Nutrizione Umana, ha conseguito successivamente anche la qualifica di Tecnico Superiore di Cucina e della Ristorazione, distinguendosi in concorsi nazionali e internazionali. Sommelier e Degustatore Ufficiale AIS, collabora con aziende e realtà del settore come consulente e formatore. Dal 2018 è docente e coordinatore dei percorsi ITS presso l’Alta Formazione Professionale a Tione di Trento.
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