SFIDE E PROSPETTIVE PER LA FILIERA SUINICOLA NAZIONALE TRA COMPETITIVITÀ E SOSTENIBILITÀ

Le dinamiche dei mercati della filiera suinicola sono state influenzate profondamente da crisi globali, quali COVID e guerra Russo-Ucraina, e nazionali, quali l‘epidemia di peste suina africana nel nord Italia.

Dal lato della domanda, inoltre, si registra una crescente attenzione ai temi della sostenibilità e del benessere animale, da un lato, ma anche ai prezzi e all’accessibilità dei prodotti di qualità dall’altro. L’inflazione, infatti, ha generato effetti diretti e indiretti sui comportamenti di consumo e sulla domanda finale.

Nonostante queste difficoltà crescenti, la contrazione dell’offerta nazionale ha consentito di mantenere alti i prezzi dei suini da macello e degli animali vivi, scaricando costi e incertezza soprattutto sulle fasi a valle, almeno nell’ultimo periodo. Ma la filiera ha sempre dovuto fronteggiare molta incertezza di mercato, con contraccolpi che si sono scaricati ora su una fase della filiera, ora su un’altra.

In questo scenario diviene sempre più inderogabile una ricerca e una fattiva implementazione di nuova forme di coordinamento e collaborazione strategica tra i diversi soggetti della filiera, vero tallone d’Achille della struttura organizzativa nel nostro Paese.