SORSI E ASSAGGI: SALUMI E BIRRE ARTIGIANALI PER L'ESTATE
Piazza Caduti di Nassirya, 1/2
Castellucchio - Mantova
Modalità di partecipazione
Nuovo appuntamento di SORSI E ASSAGGI - Itinerario sensoriale tra birre e salumi - una rassegna per esplorare l’affascinante mondo dell'abbinamento tra salumi di alta qualità e birre artigianali.
Ad accompagnarci Gian Luigi Restelli, responsabile divulgazione e formazione tecnica di Levoni e Andrea Lusetti - Beer Sommelier, Consulente e Formatore, che proporranno un pairing inedito tra i salumi in assaggio e alcune birre artigianali perfette per allietare i mesi estivi.
Ogni appuntamento sarà un connubio intrigante di sapori e aromi, in un dialogo sensoriale curioso e affascinante, tra:
- Birre artigianali: le migliori birre nazionali e del mondo, alla scoperta delle loro caratteristiche e della loro storia.
- Salumi d'eccellenza: un percorso attraverso i sapori autentici della tradizione della salumeria italiana, con selezioni pregiate e abbinamenti sorprendenti.
In degustazione:
- Bresaola italiana punta d’anca abbinata a Saison/Farmhouse Ale - Luppolajo Puberty Pepperoni 5,8%;
- Prosciutto stagionato San Daniele 24 mesi abbinato a Special Bitter - Mister B 4,2%;
- Filone - lombo affumicato abbinato a Red Ipa – Pagus 5,5%.
Cosa aspettarsi:
- Abbinamenti inediti e sorprendenti: scopri come esaltare i sapori di salumi e birre attraverso pairing studiati ad hoc.
- Storie, curiosità e aneddoti: immergiti nel mondo della salumeria e delle birre, con racconti appassionanti e approfondimenti tecnici.
- Atmosfera conviviale e coinvolgente: un'occasione per incontrare altri appassionati e condividere la passione per il buon gusto.
- Dispensa esclusiva: un inedito vademecum contenente le descrizioni dei salumi e delle birre degustate durante la serata.
Perfetto per:
- Persone curiose, che amano sperimentare;
- Amanti delle esperienze gastronomiche originali;
- Appassionati di birre e salumi.
Informazioni importanti:
La serata inizierà alle 19.30, pertanto consigliamo di arrivare con 15 minuti di anticipo rispetto all'orario di inizio.
L'evento si terrà al raggiungimento del numero minimo di partecipanti. Sarà nostra cura avvisare tempestivamente in caso di variazioni.
Rassicuriamo che verranno proposte dosi di alcolici attente e consapevoli, in linea con un consumo responsabile.
Ricordiamo, infine, che queste serate sono riservate esclusivamente ad utenti maggiorenni.
RELATORE
Da sempre appassionato di storia dell’alimentazione, della cultura enogastronomica e alimentare in tutte le sue sfaccettature. Laureato in Scienze Agrarie e dottore di ricerca in produzioni animali. Nel corso degli anni ha perfezionato le sue conoscenze legate al mondo dell’enogastronomia frequentando i corsi offerti dalle principali associazioni di riferimento. Maestro Assaggiatore di salumi e di formaggi, oltre che Assaggiatore di vino. Dal 2005 lavora per Levoni e ricopre il ruolo di Responsabile divulgazione e formazione tecnica.
Da sempre grande appassionato di birre artigianali, ottiene il diploma di Beer Sommelier con certificazione europea presso l'Accademia delle Professioni di Noventa Padovana. Viaggia molto in giro per l'Italia alla scoperta dei birrifici artigianali per vedere con i suoi occhi l'estro dei birrai e lo straordinario utilizzo della biodiversità italiana applicata alle birre artigianali. Specializzato in eventi di abbinamento cibo-birre artigianali, tra le sue attività è anche consulente per birrifici oltre che docente per l'Unione Degustatori Birre e giudice a concorsi nazionali.
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Piazza Caduti di Nassirya, 1/2
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