IL RISVEGLIO DELLE FESTE
Piazza S. Pio X, 8
46044 Cerlongo (MN)
Modalità di partecipazione
Un workshop dedicato ai profumi del pane appena sfornato e ai sapori delle Feste.
La colazione salata e il brunch sono ormai diventati momenti sempre più amati anche durante il periodo natalizio. In questo laboratorio realizzeremo tre preparazioni perfette per una tavola conviviale, abbinate ai salumi Levoni attraverso accostamenti studiati per esaltarne gusto ed equilibrio.
Guidati da Barbara Fontanel – La Panificatrice Folle e dal team Assaggezza, prepareremo impasti soffici e fragranti, imparando come costruire una colazione delle Feste elegante, originale e facilmente replicabile anche a casa.
Durante il workshop realizzeremo e degusteremo insieme tre proposte.
- Treccia al burro (Zopf)
Un soffice pane intrecciato, ideale da condividere, servito con Culatta Levoni e una delicata crema soffice di robiola.
- Laugenbrot
I tradizionali panini dalla caratteristica crosta ambrata saranno accompagnati da Pancetta Stufata Affumicata Levoni, senape dolce e cetriolini, per un equilibrio di sapori ispirato alla tradizione mitteleuropea.
- Pancake soffici alla ricotta
Una versione salata e sorprendente dei classici pancake, completata con Salame Ungherese Levoni, miele e granella di nocciole tostate, per un piacevole contrasto tra dolcezza, sapidità e croccantezza.
Durante il corso verrà consegnata una dispensa completa contenente tutte le ricette, i passaggi tecnici e gli abbinamenti proposti, oltre al grembiule che porterete a casa al termine dell’incontro.
PERCHÉ PARTECIPARE
- Per imparare a realizzare tre preparazioni perfette per una colazione salata pensata per la tavola delle Feste.
- Per scoprire abbinamenti originali tra pani, impasti soffici e salumi Levoni.
- Per vivere un’esperienza conviviale fatta di impasti, profumi e idee da condividere con famiglia e amici durante il periodo natalizio.
Informazioni pratiche
Suggeriamo di arrivare in location con 15 minuti di anticipo rispetto all'orario di inizio.
Il corso verrà tenuto al raggiungimento del numero minimo di partecipanti. Sarà nostra cura avvisare in caso di variazioni.
RELATORE
L’amore per la cucina di Barbara Fontanel - la Panificatrice Folle – pone le sue radici dalla più tenera età, seguendo i gesti attenti e raccogliendo i segreti delle sue nonne. Nel tempo la passione cresce e diventa parte integrante della sua professione. A seguito dell’esperienza nel forum di Cucina Italiana, nel 2008 apre il suo blog. Dopo aver frequentato diversi corsi di formazione professionale, dal 2015 trasmette l’amore per la cucina e le eccellenze del territorio, tenendo corsi e workshop di cucina, panificazione e impasti. Parallelamente, approfondisce anche la sua esperienza nella produzione di contenuti legati al mondo del cibo, che la portano a contare una community da 110.000 follower su Instagram. Nel 2022 pubblica il suo primo libro “La Panificatrice Folle – Racconti di ricette”, edito da Gemma Edizioni.
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Piazza S. Pio X, 8
46044 Cerlongo (MN)
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